CENERATA
VITIGNO
CHARDONNAY
AFFINAMENTO
40% della massa fermenta in barriques di rovere francese. Dopo la fermentazione si eliminano le fecce grossolane con un travaso e si riporta nuovamente nelle stesse dove rimane ad affinare per ulteriori 6 mesi. Circa due mesi prima dell’imbottigliamento le due aliquote, quella in legno e quella in acciaio, vengono assemblate.
COLORE
Giallo paglierino intenso
GUSTO
Fitto, pieno, caldo di notevole struttura
PROFUMO
Complesso con sentori di banana e ananas e un leggero boisé
ABBINAMENTO
zuppe di pesce, piatti di pesce, carni bianche e verdure