La categoria dei varietali presenta vini strutturati che si diversificano in base all’uva con cui sono stati prodotti. I vini varietali parlano di sapori, profumi e aromi che conquistano anche i palati più esigenti.
BOMBINO BIANCO
Due mesi in serbatoi di acciaio e successivi due mesi in bottiglia
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Pieno e fruttato con piacevole nota acidula
Intenso, fresco, fruttato con note di mela verde
aperitivi, antipasti di pesce, risotti, piatti di pesce
GRECO
Due mesi in serbatoi di acciaio e successivi due mesi in bottiglia;
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Ottima acidità, sensazioni di frutta matura e retrogusto caratteristico di mandorla amara
Note di pera e mela, con sentori minerali
Crostacei, piatti di pesce, verdure grigliate
FIANO
Due mesi in serbatoi di acciaio e successivi due mesi in bottiglia
Giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli
Fresco, ricco e fruttato, di piacevole acidità ed equilibrio
Bouquet fine e intenso con decisi sentori floreali e note fruttate
Aperitivi, antipasti di pesce, piatti di pesce
CHARDONNAY
Due mesi in serbatoi di acciaio e successivi due mesi in bottiglia
Giallo paglierino intenso
Fresco, fruttato, di buona lunghezza e complessità
Intenso, fresco e fruttato
Aperitivo, antipasti di pesce, piatti di pesce, carni bianche
NERO DI TROIA
Due mesi in serbatoi di acciaio e successivi due mesi in bottiglia
Rosa con accentuati riflessi violacei
Fresco, fruttato, gradevolmente acidulo
Fruttato e floreale
aperitivi, antipasti di pesce, pizza, verdure grigliate
NERO DI TROIA
Sei mesi in serbatoi di acciaio e successivi tre mesi in bottiglia
Violaceo intenso
Succoso e pieno, con buon equilibrio tra frutto e struttura
Intenso e fresco di piccoli frutti rossi
Zuppe, pasta al sugo, carni rosse
NEGROAMARO
Sei mesi in serbatoi di acciaio e successivi due mesi in bottiglia
Rosso rubino più o meno intenso
Armonico, di corpo, con sensazioni di piccoli frutti rossi
Intenso, pieno e fragrante
Arrosti, carni rosse, formaggi
PRIMITIVO
Sei mesi in serbatoi di acciaio e successivi tre mesi in bottiglia
Rosso rubino intenso
Armonico, di corpo, con sensazioni di piccoli frutti rossi
Sentori di confettura di more, tabacco pepe nero ed erbe aromatiche
Zuppe, pasta al sugo, carni rosse, formaggi